ANTIPASTI IMPORTANTI

  • Tartar di Tonno Rosso
    Atún rojo, alcaparras, olivas, piñones, aguacate, sésamo, aceite y limón
  • Selezione Guerzoni di Maranello con Pizza Fritta
    Tabla de suculentos fiambres artesanales de las colinas de Modena
    acompañados con pizza frita
  • Parmigiana
    Berenjenas, salsa de tomate, parmesano, mozzarella y albahaca
  • Carrettiere
    Tarrina de queso scamorza fundida, con verduras selectas a la plancha
  • Solito Carpaccio
    Lonchas de ternera aliñadas con aceite de oliva y zumo de limón, acompañado con virutas de
    parmesano y rúcola.
  • Carpcaccio di Tonno Rosso
    Cama de rucola, aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y ralladura de jengibre.
  • Carpaccio di Polpo
    Lonchas de pulpo en cama de rucola con pimienta roja y vinagreta al limón
  • Bresaola
    Finas lonchas de bresaola aliñada con aceite de oliva, zumo de limón y rucola.
  • Caponata
    Misto de verduras al estilo siciliano.
  • Frittelle di Baccala
    Lomo de bacalao y pimiento rojo en tempura con salsa tártara.
  • Vitello Tonnato
    Finas lonchas de roast beef acompañado con una deliciosa salsa de atún.

INSALATE

  • Insalata di Rucola in Crosta
    Rucola, parmesano, tomates secos, nueces,tomates cherry en pan de pizza.
  • Insalata Brutus
    Ensalada tibia de espinacas frescas con longanizas, pasas y queso de cabra, aliñada con
    crema de vinagre balsámico.
  • Burrata della Murgia
    Queso Burrata con tomate raf albahaca aceite de oliva y pimienta negra.
  • Insalata Caprese
    Mozzarella di Bufala, tomate y albahaca.
  • Insalata dell Imperatore
    Mezclum, pechuga de pollo a la plancha, picatostes, láminas de parmesano acompañada de una salsa de anchoas.

PASTE FRESCHE RIPIENE

  • Ravioli al Sugo di Noci
    Rellenos de requesón y espinacas con salsa de nueces y nata.
  • Ravioli di Zucca
    Ravioli relleno de calabaza con panceta, gorgonzola,
    un toque de nata y parmesano.
  • Ravioli Don Antonino
    Rellenos de requeson y espinacas con setas, nata, gorgonzola,
    virutas de jamón serrano y parmesano.
  • Cappellacci Foie y Arandanos
    Cappellacci rellenos de foie e arandanos, nata panceta, pasas y Pedro Ximenez.
  • Cappellacci al Salmone
    Cappellacci rellenos de salmón, con gambas, calabacin, nata y toque de tomate

PASTA

  • Lasagna Tradizionale
    Lasaña tradicional boloñesa.
  • Rigatoni Truffaldini
    Crema de queso y scamorza, nata, pancetta y salsa de trufa.
  • Rigatoni Pasticciati
    Tomate Cherry, salsa de tomate, albahaca y mozzarella de Bufala.
  • Rigatoni Gustosi
    Salsa 4 formaggi, pesto de tomate seco y rucola.
  • Rigatoni alla Bolognese
    Ragú de carne y tomate.
  • Rigatoni ai Quattro Formaggi
    Parmesano, gorgonzola, taleggio y nata.
  • Rigatoni alla Norma
    Salsa de tomate, berenjenas, queso ricotta salada y albahaca
  • Spaghetti al Pomodoro
    Salsa de tomate y albahaca.
  • Spaghetti Solita Carbonara
    Panceta, huevo, toque de nata, parmesano rallado y pimienta negra.
  • Pappardelle alla Pantesca
    Almejas y gambas, tomate cherry, un toque de salsa de tomate, guindilla y perejil
  • Pappardelle ai Porcini & Tartufo
    Boletus y trufa negra y un toque de nata.
  • Pappardelle Orientali
    Pollo, setas, salsa de soja y nata.
  • Linguine al Pesto
    Pesto tradicional genovés de albahaca.
  • Linguine alle Vongole
    Almejas, vino blanco y ajo.
  • Linguine Ortigia
    Gambas, vino blanco, salsa de tomate y pistacho.

GNOCCHI

  • Gnocchi alla Bolognese
    Con salsa bolognese.
  • Gnocchi ai Quattro Formaggi
    Con cremosa salsa 4 quesos.
  • Gnocchi al Pesto
    Con el clásico pesto genovese.

CICCIA

  • Solito burger
    Ternera selecta, panceta a la plancha,
    cebolla, lechuga, pepinillo, tomate y nuestro pan casero.
  • Pizza burger
    Jugosa hamburguesa de ternera envuelta en nuestra masa de pizza acompañado con tomate, queso provolone, panceta, kétchup, lechuga y pepino.
  • Truffle burger
    Ternera selecta con rucola, pesto de tomate seco,
    trufa negra, parmigiano y mayonesa.
  • Tagliata al Balsamico con rucola & Parmigiano
    Tagliata al Balsamico con rucola & Parmigiano.
  • Entrecote ai Ferri
    Ternera selecta a la plancha.

*Todos los platos de carne van acompañados con
patatas fritas, verduras a la plancha o ensalada verde.

PIZZE ROSSE

  • Pizza margherita
    Tomate, queso mozzarella y albahaca.
  • Pizza romana
    Tomate, queso mozzarella, jamón york.
  • Pizza piccantella
    Tomate, queso mozzarella, salame calabrese picante y champiñones.
  • Pizza vegetale
    Tomate, queso mozzarella, berenjenas, calabacines, pimiento y champiñones.
  • Pizza quattro stagioni
    Tomate, queso mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón york y aceitunas.
  • Pizza al tonno & cipolla
    Tomate, queso mozzarella, atún y cebolla roja y orégano.
  • Pizza bufalotta
    Salsa de tomate, mozzarella de búfala y albahaca.
  • Pizza parmigiana
    Tomate, queso mozzarella, berenjenas, virutas de parmesano y albahaca.
  • Pizza siciliana
    Tomate, queso mozzarella, olivas, alcaparras, anchoas y orégano.
  • Pizza crudo & rucola
    Tomate, queso mozzarella, prosciutto crudo (jamón serrano), rúcola y virutas de Parmesano.
  • Pizza al solito posto
    Tomate, queso mozzarella, Gorgonzola, panceta, olivas, champiñones y salsiccia.
  • Pizza gamberi & salmone
    Tomate, queso mozzarella, gambas y salmón.
  • Pizza capricciosa
    Tomate, queso mozzarella, champiñones, huevo, jamón york y aceitunas.
  • Calzone
    Tomate, queso mozzarella, champiñones y jamón york.
  • Calzone fritto
    Tomate, queso mozzarella, champiñones y jamón york.
  • Pizza Speck & Taleggio
    Tomate, mozzarella, speck y Taleggio.

PIZZE BIANCHE

  • Pizza Pane
    Sal, aceite y orégano.
  • Pizza Quattro Formaggi
    Queso mozzarella, queso gorgonzola, queso taleggio y queso scamorza.
  • Pizza carbonara
    Queso mozzarella, panceta, cebolla, pimienta negra, huevo y queso parmesano.
  • Pizza al tartufo
    Queso mozzarella de búfala, champiñones y trufa negra.
  • Pizza vecchia modena
    Queso mozzarella, panceta, virutas de parmesano y vinagre balsámico de Modena.

  • Pizza carpaccio
    Carpaccio de ternera, queso parmesano, rúcola, aceite y zumo de limón
  • Pizza bresaola
    Bresaola, queso parmesano, rúcola, aceite y zumo de limón.

* cada ingrediente extra 0.80 céntimos / mozzarella de bufala extra 2.80€